長いこと通ってくれてる常連さんに昔やってたメニューを頼まれたので作りました。 作ったといっても生ハムサラダのピザ。セットメニューを始めて以来、セットに生ハムサラダが入っているのでメニューから外しました。結構頼まれる方はい […]
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久しぶりのお休み
ゴールデンウイーク、ランチタイムだけでしたが定休日も営業しました。久しぶりのお休みなのでピザを食べに行くことにしました。幡豆に人気のピザ屋さんがあるので行ってきました。 しかしなんと10連休、お休みでした。なので知り合い […]
マリナーラピザを焼いてみた
たまにピザのチーズを抜いてほしいとお客様から言われることがあります。そこでチーズ無しの代表ピザ マリナーラを焼いてみました。 もともとのマリナーラはトマトとオリーブオイルのみで作られてましたが、今ではオレガノやニンニクが […]
タケノコもらったので
タケノコもらったので早速茹でてピザを焼いてみた。米のとぎ汁とタカノツメを入れ、1時間ほど茹でます。 次にスライスしてバターで炒めます。 生クリーム、モッツァレラ、タケノコとベーコン、最後にグラナパダーノをかけて焼きます。 […]
暖かくなってきたので
常連さん用にキープしてある冷凍の牡蠣が少し残っていたので、まかないでいただきました 。 冷凍でも大きめのサイズです。 にんにく、オリーブオイルで炒め、ケッパーとキノコを加えパスタを投入。 バターと醤油で整え完成。秋頃おす […]
レジ周りスッキリ
お持ち帰りメニューを作ったので、ついでに、ごちゃごちゃしたレジ周りをなんとかしてみる。 電話やステレオ、ペンやメモ。 目隠しを考えた。 お持ち帰りメニューの他に、お店のアプリのポップや第２駐車場の案内をコルクボードに貼っ […]
自作のチーズを持って来られたので
地元の牧場でチーズ作り体験をして、出来上がったチーズでピザを焼くことがあります。 スモークサーモンとオニオンのクリームピザ。棒状で出来上がったチーズをスライスしてトッピング こちらはフレッシュトマトとベーコンのピザの焼き […]
モーニングについて
たびたびモーニングの問い合わせがあります。 前日の昼までに３名様以上で予約された場合のみ行っております。 お一人様５５０円のモーニングセット サラダ、スープ、プチデザートのプレート ソフトドリンク お任せパスタ１皿、人数 […]
サラダの仕込みついて
野菜の価格が少し落ち着いてきたところですが、暑い時期がくると、野菜も傷みだします。お店でやってるサラダの下処理を紹介します。 浄水器を使って野菜を洗っていたのですが、次の日には少し赤くなってきます。 そこで、野菜を洗った […]
おしゃれなピザ屋発見
休みの日に、7年ぶりにスキーに行ってきました。普段運動などあまりしてないので、終始足を痛めながらも最終リフトまで頑張っちゃいました。 帰りに晩御飯の相談していたところ、薪を使ったピザ屋発見！ 入ることにしました。 おし […]