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ブログ・お知らせ・求人情報
バジルが育ってきたので
バジルの育ちがいいので、ピザ、マルゲリータなど2種類だけでは使いきれないので冷製パスタを作ってみました。 ボウルにトマト、チキン、黒オリーブ、バジルを入れドレッシングと塩、コショウで味を整えます。茹で上がったスパゲッティ […]
職場体験の中学生が来てくれました
６月６日の水曜日、職場体験で1人中学生の女の子が来てくれました。 毎年1人受け入れてます。 いつも体験してもらうのは、お客様への水出し。料理の提供。テーブルのかたずけです。６月の暇な時期なのでどのくらい体験できるか、と思 […]
お店で生演奏がありました
日曜日の１８時半ごろ、アコースティックギターで高校生の女の子、青木千夏さんによる生演奏がありました。 ８名様で来店され、お食事の後演奏開始。 全部で４曲、１ SUN/星野源 。２あまのじゃく/オリジナル 。３ 朝を呑む/ […]
お店のエアコンのお掃除
毎年この時期にお店のエアコンを掃除してもらってます。１年２台ずつ順番にお願いしてます。 石窯の煙突工事後しばらく店内にも煙と煤が入ってくる状態で、エアコンもかなり吸い込んでいる模様。 油汚れも混じり、フィルター掃除だけで […]
昔あったメニューを頼まれたので
長いこと通ってくれてる常連さんに昔やってたメニューを頼まれたので作りました。 作ったといっても生ハムサラダのピザ。セットメニューを始めて以来、セットに生ハムサラダが入っているのでメニューから外しました。結構頼まれる方はい […]
久しぶりのお休み
ゴールデンウイーク、ランチタイムだけでしたが定休日も営業しました。久しぶりのお休みなのでピザを食べに行くことにしました。幡豆に人気のピザ屋さんがあるので行ってきました。 しかしなんと10連休、お休みでした。なので知り合い […]
マリナーラピザを焼いてみた
たまにピザのチーズを抜いてほしいとお客様から言われることがあります。そこでチーズ無しの代表ピザ マリナーラを焼いてみました。 もともとのマリナーラはトマトとオリーブオイルのみで作られてましたが、今ではオレガノやニンニクが […]
タケノコもらったので
タケノコもらったので早速茹でてピザを焼いてみた。米のとぎ汁とタカノツメを入れ、1時間ほど茹でます。 次にスライスしてバターで炒めます。 生クリーム、モッツァレラ、タケノコとベーコン、最後にグラナパダーノをかけて焼きます。 […]
暖かくなってきたので
常連さん用にキープしてある冷凍の牡蠣が少し残っていたので、まかないでいただきました 。 冷凍でも大きめのサイズです。 にんにく、オリーブオイルで炒め、ケッパーとキノコを加えパスタを投入。 バターと醤油で整え完成。秋頃おす […]