温泉卵でカルボナーラを作ってみました。 卵黄部分が半熟で、卵白の部分が、半凝固状態です。 ベーコンとほうれん草でクリームスパを作ります。クリームソースにも卵が入っています。 お皿にスパゲティを盛り付け、温泉卵をトッピング […]
店主の日記
ピッツェリアオーシャンさんに行ってきました
ゴールデンウィーク明けに行ったら、まさかのお休みで先日おじゃましてきました。 １０時半ごろ到着で店内に、ピザの注文は１１時からとのことなのでしばらくしてから注文。妻と子供の３人でピザ３枚お願いしました。景色も良く風も気持 […]
暑い日が続きますが、花の植え替えをしました
秋に植えたパンジーも弱ってきました。こちらのパンジーは色も薄くなってる。 もう１つの鉢も小さい花が伸びきた感じです。 向かえの花屋さんでマリーゴールドを購入。バジルも育っているので用心棒にもなるみたいです。 その日に入っ […]
バジルが育ってきたので
バジルの育ちがいいので、ピザ、マルゲリータなど2種類だけでは使いきれないので冷製パスタを作ってみました。 ボウルにトマト、チキン、黒オリーブ、バジルを入れドレッシングと塩、コショウで味を整えます。茹で上がったスパゲッティ […]
職場体験の中学生が来てくれました
６月６日の水曜日、職場体験で1人中学生の女の子が来てくれました。 毎年1人受け入れてます。 いつも体験してもらうのは、お客様への水出し。料理の提供。テーブルのかたずけです。６月の暇な時期なのでどのくらい体験できるか、と思 […]
お店で生演奏がありました
日曜日の１８時半ごろ、アコースティックギターで高校生の女の子、青木千夏さんによる生演奏がありました。 ８名様で来店され、お食事の後演奏開始。 全部で４曲、１ SUN/星野源 。２あまのじゃく/オリジナル 。３ 朝を呑む/ […]
お店のエアコンのお掃除
毎年この時期にお店のエアコンを掃除してもらってます。１年２台ずつ順番にお願いしてます。 石窯の煙突工事後しばらく店内にも煙と煤が入ってくる状態で、エアコンもかなり吸い込んでいる模様。 油汚れも混じり、フィルター掃除だけで […]
昔あったメニューを頼まれたので
長いこと通ってくれてる常連さんに昔やってたメニューを頼まれたので作りました。 作ったといっても生ハムサラダのピザ。セットメニューを始めて以来、セットに生ハムサラダが入っているのでメニューから外しました。結構頼まれる方はい […]
久しぶりのお休み
ゴールデンウイーク、ランチタイムだけでしたが定休日も営業しました。久しぶりのお休みなのでピザを食べに行くことにしました。幡豆に人気のピザ屋さんがあるので行ってきました。 しかしなんと10連休、お休みでした。なので知り合い […]
マリナーラピザを焼いてみた
たまにピザのチーズを抜いてほしいとお客様から言われることがあります。そこでチーズ無しの代表ピザ マリナーラを焼いてみました。 もともとのマリナーラはトマトとオリーブオイルのみで作られてましたが、今ではオレガノやニンニクが […]