薪を使った石窯で焼き上げた本格ピザを食べれる西尾市のイタリア料理店 イタリ屋厨房TOMO

３月１日の午前１１時３０分よりピッチFMのピッチ・ハッピー・マーケットの生中継がありました。事前に質問メールなど来ましたが、事前に用意しても、本番頭真っ白で話せないといけないので、ピザを焼きながら普段お客様と話す感じで、実況しながら質問してもらおうと思いました。

その１２時間前、実はボルダリング中に落下して、左肩脱臼して病院にいたんですが、先生ナイス！無事肩ハマって仕事できました。１０年ぶりですが、同じ箇所8回目なのです。。10代の頃は自分で治せたのですが、無理でした。

１１時頃リポーターの但木みくさんが来てくれました。

自分の要望を伝えるとそのように段取りしてくれました。お客様も数組入ってきて、ピザを焼きながら本番前に焼き上げりの時間や質問などチェック。１１時３０分本番です。

すごいテンションでスタート、ピザを焼く準備しらがら、お店の売りなどマイクを向けられた時に話しながら焼いていきます。お店のメニューやアプリの紹介などの質問に答えながら、窯の中の薪の燃える音や、焼き上がった後のピザをカットする音など細かいところも拾ってくれました。クルミとハチミツのゴーダクリーム完成。実際食べてもらいました。

最後に最近のお客様は料理の写真撮るので時間かけ過ぎて、焼きたて本来の味が伝わってないように感じていたので、味のシャッターチャンスは３分以内だよとコメント。名言だねーと言われチョイ嬉しかったです。自分の回答のフォローも完璧！プロすごいなぁ

ラジオの収録もみくさん一人で来て携帯電話にマイクなど繋ぐだけの軽装で、驚きました。この後まだ収録とのことなのでゆっくり出来ないみたいでしたが、西尾に来た時はまた寄ってくださいね。

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