薪を使った石窯で焼き上げた本格ピザを食べれる西尾市のイタリア料理店 イタリ屋厨房TOMO

何年もの間、煤のケアもしてこなくて、近隣の方に迷惑をかけていました。

昨年の秋くらいに煙突を屋上に曲げ、水槽にフィルターを貼り、そこに煙突を差し込み、シャワーをかけ煤を処理してきました。

煙と煙突の匂いは出ますが、大きな煤がふわふわ道路に落ちていくことは無くなりました。

また煙突の匂いも、薪が墨になった時に窯に蓋をすることにより、軽減することができました。

窯の保温にもなり薪の節約にもなります。もっと早くやればよかったですね。

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