薪を使った石窯で焼き上げた本格ピザを食べれる西尾市のイタリア料理店 イタリ屋厨房TOMO

デザイナーの水鳥さんからうなぎをもらったので、アルバイトのまかないでカルボナーラにしてみました。

うなぎは、酒と麺つゆで煮ておきました。

次に短冊で切り、バタソテー

トッピングの、きな粉、グラナパダーノチーズ、オールスパイスを混ぜます。

先ほどのうなぎに茹で汁とお店のカルボナーラのソースと麺を合わせ、ソースにとろみがつくまで火を入れます。

器に盛り付け、混ぜたきな粉チーズをトッピングして完成。

味の感想は、きな粉をもう少し強くした方が良いみたいですがまずまず好評でした。

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